O número mais visto de um rótulo de ômega-3 é também o menos informativo. O "1.000 mg" impresso na frente do frasco se refere à quantidade de óleo de peixe da cápsula. Os teores de EPA e de DHA aparecem discriminados na tabela nutricional, no verso — e é ali que a leitura começa.
Onde está a informação que importa
Procure duas linhas separadas na tabela nutricional: EPA e DHA, em miligramas. Um rótulo que declara apenas "ômega-3: X mg" agrega ácidos graxos diferentes num número só, e isso não permite saber o que se está tomando.
Logo acima dessas linhas está a porção, que pode ser de 1, 2 ou 3 cápsulas. Todos os valores da tabela se referem a ela. Ler o teor sem ler a porção é o erro mais comum, e é o que faz duas leituras do mesmo rótulo darem resultados diferentes.
Quanto tempo o frasco realmente dura
Cápsulas do frasco ÷ cápsulas da porção = dias de uso.
Um frasco de 120 cápsulas com porção de 3 rende 40 dias. Um de 60 cápsulas com porção de 1 rende 60. O número de cápsulas impresso na embalagem não é o rendimento, e é o rendimento que define quantas vezes por ano a reposição acontece.
Para quem usa de forma contínua, essa é a conta que muda o custo — mais do que o preço de prateleira.
Oxidação: o critério que quase ninguém verifica
Ácidos graxos poli-insaturados oxidam em contato com oxigênio, calor e luz. Um óleo oxidado continua declarando os mesmos miligramas no rótulo.
Estado de oxidação. Medido por índice de peróxidos, valor de p-anisidina e TOTOX. A norma Codex Alimentarius CXS 329-2017 estabelece limites de 5,0, 20,0 e 26,0 respectivamente.
Antioxidante na formulação. A vitamina E é o mais empregado para retardar o processo dentro da cápsula.
Embalagem e armazenamento. Frasco que protege da luz, lacre de segurança, validade impressa e prazo indicado após a abertura.
Contaminantes
Metais pesados devem estar dentro dos limites da legislação vigente. Um produto de origem marinha não pode ser honestamente descrito como "livre de" metais pesados — o que existe é controle e laudo.
Fontes alimentares
Peixes de água fria — salmão, sardinha, cavala, arenque — fornecem EPA e DHA. Linhaça, chia e nozes fornecem ALA, um ômega-3 de cadeia curta que o corpo converte em EPA e DHA de forma limitada. Algumas algas fornecem EPA e DHA sem origem animal.
A referência FDC
O Ômega-3 1.000 mg da FDC declara 360 mg de EPA e 240 mg de DHA por porção de 2 cápsulas, com vitamina E na formulação e metais pesados dentro dos limites da legislação vigente. A posologia é de 2 cápsulas ao dia.
Cada lote é analisado em laboratório próprio: cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC) para o perfil de ácidos graxos e espectrometria de absorção atômica para metais pesados, com emissão de laudo por lote. É o que permite afirmar o teor do frasco que está na sua mão, e não apenas o da matéria-prima que o fornecedor entregou.
Veja todas as apresentações na linha de Ômega-3 da FDC.
Uso
Siga a porção indicada no rótulo. Ingerir junto de uma refeição que contenha gordura favorece a absorção. Guarde ao abrigo da luz e do calor. Para definir a quantidade adequada ao seu caso, consulte médico ou nutricionista.
Suplemento alimentar. Não é medicamento. Não substitui uma alimentação variada e equilibrada nem estilo de vida saudável. Não diagnostica, trata, cura nem previne doenças. Consulte médico ou nutricionista.